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antidiabetico, antisettico, antispasmodico, callifugo, diuretico, espettorante, ipotensivo, stimolante, tonico, vermifugo.
Originario dell'Asia centrale è coltivato fin dall'antichità più remota e poi sempre migliorato, fino a ottenere varietà a grosso bulbo del Medio Oriente e del Mediterraneo. Molto apprezzato dai Greci e Romani, è senza dubbio la più nota fra le piante che riuniscono in sé virtù gastronomiche e curative. L'odore particolare dell'aglio e la maggior parte delle sue proprietà sono dovuti alla presenza, nel bulbo, di una essenza sulforata, il cui principio attivo, l'allicina, è antisettico. Il bulbo contiene inoltre: enzimi, ormoni sessuali, vitamine A, B1, B2, PP, C, sali minerali e oligoelementi. Il suo succo fresco ha un'azione antisettica più forte che l'essenza isolata e combatte lo sviluppo di numerosi germi patogeni.
Allium sativum L.