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Nato il 16 febbraio 1727 a Leiden in Olanda e morto il 26 ottobre 1817 a Vienna in Austria, è stato chimico e botanico.
Inizio gli studi in medicina presso l'Università di Leiden, ma in seguito si trasferì, prima a Parigi e poi a Vienna. Fu inviato nelle Indie Occidentali e in America centrale da Francesco I del Sacro Romano Impero per raccogliere le piante per il Palazzo di Schönbrunn e accumulò una vasta collezione di campioni tra animali, vegetali e minerali. Divenne Professore di Chimica e Mineralogia a Schemnitz in Slovacchia. Poi fu nominato professore di Botanica e Chimica e divenne direttore del giardino botanico dell'Università di Vienna. Per il suo lavoro, fu nominato cavaliere ed è stato eletto membro straniero della Accademia Reale Svedese delle Scienze e successivamente fu nominato barone.
Jacq. è usato per indicare questo individuo come l'autore di un nome botanico.