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Nato il 7 Gennaio 1794 a Brno, che in quegli anni faceva parte del Impero austriaco e che ora fa parte della Repubblica ceca, e morto a Vienna il 5 marzo 1865 era un botanico noto per il suo ampio lavoro sulle Aracee.
Ha studiato botanica, agricoltura e chimica presso l'Università di Vienna, dove suo padre era il capo giardiniere del giardino botanico. Partecipò alla Spedizione Austriaca in Brasile e fu nominato giardiniere della corte di Vienna. Diresse i giardini e lo zoo dell'imperatore, trasformandoli nel parco del Palazzo di Schönbrunn seguendo la moda dei giardinieri inglesi. Inoltre arricchì i giardini di corte viennese con le sue collezioni riportate dal Brasile. Studiò inoltre la flora delle Alpi e creò un Giardino Alpino nel Palazzo del Belvedere.
Schott è usato per indicare questo individuo come l'autore di un nome botanico.