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La famiglia delle Ninfeacee, come il nenufaro, comprende quasi solo paiante acquatiche. Dai bellissimi fiori gialli, il nenufaro, pur appartenendo a generi diversi, ha le stesse proprietà delle ninfee. Sono piante di acqua dolce che vivono in laghi e stagni. I loro rizomi sono affondati nel fango; hanno piccioli e peduncoli in modo che foglie e fiori raggiungano la superficie dell'acqua. Il nome Nuphar o nenufaro, ha origini dal nome arabo di questa pianta, ninufar. Nel periodo di fioritura, i Turchi raccolgono i fiori per la preparazione di una bibita ghiacciata chiamata pufer. Le proprietà anafrodisiache del nenufaro, decantate nei tempi passati, e poi derise, oggi sono apprezzate dai fitoterapisti e confermate da recenti studi.
Ninfea gialla, Lillu de acqua
Nuphar luteum (L.) Sm.
altezza secondo la profondità delle acque. perenne, acquatica, fusto sotterraneo, piccioli rotondi e molto lunghi; foglie cuoriformi, distese sulla superficie dell'acqua, carnose, cerose, da 10 a 30 cm; fiore giallo (aprile-settembre), molto profumato, diametro da 3 a 7 cm, 5 sepali grandi, arrotondati e verdi all'esterno; frutto carnoso indeiscente, che matura sulla superficie, semi numerosi; rizomi affondati nel fango. Odore forte (fiore).
Europa in generale, stagni, laghi, corsi d'acqua lenti, paludi, fino a 1.100 m.